Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant de commencer, on allume le four. On met le thermostat sur 6 (180°C), comme ça, pendant qu'on prépare tout, le four sera bien chaud pour accueillir nos petites douceurs.
2On sépare les jaunes des blancs d'œufs. N'oublie pas de bien laver les œufs avant de les casser ! Si tu hésites, tu peux regarder quelques vidéos en ligne, il y a plein d'astuces pour réussir cette étape sans problème.
3On sort le fouet, c'est l'heure de faire monter les blancs en neige ! Tu peux ajouter une pincée de sel, ça les aidera à monter plus vite et plus fermement. Continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et qu'ils forment des pics lorsqu'on soulève le fouet.
4Maintenant, on ajoute le sucre petit à petit, tout en continuant de battre. Fais attention à ne pas verser tout le sucre d'un coup, il faut l'intégrer progressivement aux blancs en neige pour ne pas les faire retomber. Continue de battre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant.
5On prend une plaque de cuisson et on la recouvre de papier sulfurisé. Avec une cuillère à soupe, on forme des petits tas de blancs en neige sur la plaque. N'hésite pas à les espacer suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas pendant la cuisson.
6C'est le moment d'enfourner ! On place la plaque dans le four préchauffé et on laisse cuire pendant 30 minutes. N'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson, ça pourrait faire retomber les meringues.
7Après 30 minutes, on sort les meringues du four et on les laisse refroidir complètement sur une grille. C'est important de les laisser refroidir avant de les manipuler, sinon elles seront encore fragiles et pourraient se casser.
8Une fois les meringues refroidies, on peut passer à l'assemblage ! Choisis ta confiture préférée (fraise, framboise, myrtille, abricot…) et tartine-la généreusement sur la moitié des meringues. Recouvre ensuite chaque meringue d'une autre meringue pour former de jolis petits sandwichs.
9Félicitations, tes meringues sont prêtes à être dégustées ! Tu peux les saupoudrer d'un peu de sucre glace pour une touche finale encore plus gourmande.
