Préparation30min
Cuisson1h15
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans une casserole, mélangez 1 litre de lait et 1 litre d'eau (ou 2 litres de lait ou 2 litres d'eau).
3Si vous avez une cuiseur à riz, laissez-la cuire la polenta en 2 cycles (repos entre les cycles).
4Sinon, suivez les instructions sur l'emballage de la polenta (attention : la polenta rapide ne convient pas pour le cuiseur à riz).
5Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
6Ajoutez les champignons coupés en lamelles et la viande hachée. Faites revenir le tout en mélangeant bien.
7Incorporez les herbes aromatiques de votre choix.
8Ajoutez les tomates pelées et écrasez-les grossièrement à l'aide d'une spatule.
9Incorporez le concentré de tomates et un peu d'eau pour allonger la sauce. Laissez mijoter à feu doux.
10Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la polenta cuite.
11Recouvrez de la sauce tomate à la viande.
12Recouvrez de l'autre moitié de la polenta.
13Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
14Enfournez le plat à gratin pendant environ 35 à 40 minutes (grille du milieu, ou légèrement plus haut si vous préférez le fromage gratiné).
15Laissez le gratin refroidir légèrement avant de le servir.
16Vous pouvez l'agrémenter d'un peu d'origan frais.
17Pour les plus gourmands, n'hésitez pas à ajouter du fromage entre la sauce et la deuxième couche de polenta, voire même des morceaux de mozzarella au fromage râpé.
