Mini-muffins jambon-légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs avec la moutarde. Salez et poivrez généreusement.

3Lavez la tomate et retirez les pépins. Épluchez la carotte et l'oignon. Coupez ensuite tous les légumes en petits dés.

4Détaillez le jambon en petits morceaux. Ajoutez-le ensuite au saladier avec les œufs, le fromage râpé et les dés de légumes. Mélangez bien le tout.

5Répartissez la préparation obtenue dans des moules à mini muffins en silicone ou préalablement huilés.

6Enfournez les mini muffins pour 15 à 18 minutes.

7Laissez refroidir les mini muffins pendant 5 minutes avant de les démouler délicatement.

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