Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire votre riz si ce n'est pas déjà fait.
2Pendant ce temps, mettez-vous à la préparation des autres ingrédients. Lavez soigneusement vos aiguillettes de poulet et découpez-les en morceaux d'environ 2 cm.
3Lavez et émincez finement l'oignon, l'ail et les ciboules. Lavez, épluchez et découpez ensuite en petits dés la carotte et le concombre. Enfin, lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Préparez également des quartiers de citron.
4Faites chauffer une poêle à feu vif et ajoutez un filet d'huile.
5Faites rissoler l'ail dans l'huile chaude, puis incorporez le poulet. Remuez constamment jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
6Ajoutez ensuite l'oignon et la carotte à la poêle, et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute.
7Incorporez les tomates et mélangez le tout.
8Cassez l'oeuf dans la poêle et battez-le énergiquement tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit cuit.
9Ajoutez le riz cuit à la préparation, et mélangez soigneusement. Assurez-vous que l'oeuf enrobe bien tous les ingrédients.
10Assaisonnez votre plat avec le sucre, une pincée de sel, de poivre, la sauce nuoc mam et la sauce huître. Mélangez bien le tout.
11Félicitations, votre riz frit est presque prêt ! Dans une assiette, disposez le riz frit en camaieu, puis décorez harmonieusement avec le concombre, la ciboule et le citron.
12Servez immédiatement, tant que c'est chaud et savoureux !
