Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Il est important de préchauffer le four avant d'y enfourner les ramequins pour que la cuisson soit optimale.
2Dans un saladier, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Cela permet d'ajouter de l'air au mélange, ce qui rendra les œufs brouillés plus légers et aérés.
3Ajouter la crème aux œufs battus et mélanger bien. La crème ajoute de l'onctuosité et de la saveur aux œufs brouillés.
4Incorporer les lardons, l'emmental râpé, le sel et le poivre au mélange d'œufs et de crème. Les lardons ajoutent une touche salée et fumée, tandis que l'emmental râpé apporte de la richesse et du fondant. Le sel et le poivre permettent d'assaisonner le plat.
5Répartir le mélange dans des petits ramequins. Les ramequins individuels sont parfaits pour cette recette, car ils permettent une cuisson uniforme et un service élégant.
6Enfourner les ramequins pendant 30 à 35 minutes à 200°C (thermostat 6/7). Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des ramequins et de la puissance du four. Vérifier la cuisson en insérant un couteau dans un ramequin. S'il ressort propre, les œufs brouillés sont cuits.
7Servir chaud, accompagné de salade ou de pain grillé. Les œufs brouillés peuvent être dégustés en entrée, en plat principal ou en accompagnement.
