Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2Dans un saladier, fouettez les sucres et les jaunes d'œufs un à un jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape.
3Mélangez la farine, la maizena et la levure dans un autre saladier. Tamisez ensuite ce mélange au-dessus du saladier contenant les œufs et le sucre. Incorporez délicatement à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
4Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
5Dans un autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette étape également.
6Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation en plusieurs fois, à l'aide d'une spatule. Mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs.
7Répartissez la pâte dans des moules individuels en silicone.
8Enfournez les moules pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans un des gâteaux. Elle doit ressortir sèche.
9Laissez tiédir les gâteaux quelques minutes avant de les démouler délicatement.
10Dégustez tiède ou froid, nature ou accompagné d'une crème fouettée ou d'une boule de glace vanille.
