Préparation30min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par battre les blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour cette tâche.
2Ensuite, incorporez progressivement le sucre en continuant de battre. Vous obtiendrez une texture mousseuse et aérienne.
3Ajoutez ensuite la noix de coco et la farine tamisée. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Graissez un moule à tarte à fond amovible avec du beurre et versez-y la pâte. Avec vos doigts, répartissez la pâte de manière à former une base uniforme sur le fond et remonter sur les bords du moule.
5Placez votre moule dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être dorée à la sortie du four.
6Laissez ensuite reposer la base 5 minutes avant de la démouler délicatement et de la laisser refroidir complètement sur une grille.
7Mélangez les jaunes d'œufs et la crème fraîche dans un bol.
8Placez le bol au bain-marie et remuez le mélange constamment jusqu'à ce qu'il blanchisse et épaississe légèrement.
9Retirez le bol du bain-marie, puis ajoutez le chocolat noir en morceaux et le Cognac tout en remuant constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et intégré à la crème.
10Laissez la garniture refroidir complètement.
11Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au bain-marie, en remuant doucement jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Laissez également le chocolat blanc refroidir légèrement.
12Versez la moitié de la garniture au chocolat noir sur la base de tarte refroidie.
13Versez ensuite la moitié de la garniture au chocolat blanc par-dessus le chocolat noir.
14Répétez l'opération avec le reste des deux garnitures pour créer un effet marbré.
15Utilisez la pointe d'un couteau pour tracer des zigzags dans la garniture, créant ainsi un joli motif marbré.
16Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la garniture prenne et se solidifie.
17Sortez la tarte du réfrigérateur et savourez ce délicieux dessert! Accompagnez-la d'un café ou d'un thé pour un moment gourmand et réconfortant.
