Moelleux au chocolat et noix

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laissez-les devenir bien lisses et homogènes.

3Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

4Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre en remuant délicatement avec une spatule.

5Mélangez la farine et les noix hachées dans un bol à part.

6Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation précédente en remuant délicatement.

7Beurrez et farinez 6 petits moules individuels (d'environ 5 cm de diamètre). Vous pouvez également utiliser des moules à muffin.

8Versez la préparation dans les moules en répartissant équitablement.

9Enfournez les moelleux pour 8 à 10 minutes. Le centre doit rester coulant et moelleux.

10Laissez tiédir quelques instants avant de démouler délicatement les moelleux.

11Dégustez-les tièdes ou froids, accompagnés d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille.

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