Brownie aux noix

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau au fond. Mélangez régulièrement pour obtenir une texture lisse et homogène.

2Incorporez ensuite le lait et la crème au chocolat fondu, en remuant délicatement pour obtenir une préparation crémeuse et onctueuse.

3Montez les blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et forment des pics mous.

4Incorporez progressivement le sucre et le sucre vanillé aux blancs d'œufs en neige, en continuant de battre à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite la farine tamisée, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule pour obtenir une texture homogène et aérienne.

5Incorporez la poudre d'amande et de noisettes à la préparation, en mélangeant doucement pour répartir uniformément les saveurs. Puis, ajoutez les noix hachées pour apporter une touche croquante et gourmande.

6Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez à 160°C (thermostat 5-6) pendant 15 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle.

7Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le déguster.

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