Brownie au chocolat et aux amandes

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 3).

2Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche, homogène et aérienne.

3Incorporer la farine, la levure chimique, le cacao en poudre et la poudre d'amande progressivement au mélange en remuant délicatement à l'aide d'une spatule souple pour éviter de faire retomber la mousse. Vous avez la possibilité d'ajouter une touche gourmande en intégrant des noix concassées ou des pépites de chocolat (ou les deux !).

4Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Une fois fondus, mélanger les deux ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

5Verser le mélange chocolat-beurre dans le saladier et le mélanger délicatement à la préparation aux œufs à l'aide de la spatule souple jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6Beurrer un plat de cuisson carré d'environ 20 cm de côté pour faciliter le démoulage. Verser la pâte dans le plat et la répartir uniformément à l'aide de la spatule.

7Enfourner le brownie à 150°C (thermostat 3) pendant 40 minutes.

8Laisser le brownie tiédir dans son plat avant de le démouler et de le découper en carrés pour la dégustation.

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