Moussaka d'aubergines

Étapes de réalisation

1Préchauffer le grill du four et huiler une plaque de cuisson.

2Trancher les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et les déposer sur la plaque.

3Enfourner et griller les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson.

4Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

5Y ajouter l'ail écrasé et le poivron coupé en petits dés. Faire revenir pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poivron soit tendre.

6Incorporer le bœuf haché, le concentré de tomate, le paprika et le cumin dans la poêle. Faire cuire pendant 5 minutes, en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.

7Assaisonner la préparation avec du sel et du poivre selon votre goût.

8Étaler la crème fraîche sur les tranches d'aubergines grillées.

9Répartir la préparation de bœuf épicé sur les aubergines.

10Parsemer de dés de feta et de feuilles de basilic frais. Déguster chaud.

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