Tomates et aubergines farcies

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, lavez soigneusement vos légumes. Coupez un chapeau aux deux tiers de leur hauteur et évidez-les à l'aide d'une petite cuillère. Réservez la chair des légumes et coupez la base des aubergines pour les stabiliser.

2Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée et plongez-y le riz. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-le.

3Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir la viande hachée et l'oignon émincé pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le riz cuit, la chair des légumes, les herbes de votre choix et le ketchup. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.

4Remplissez les légumes évidés avec la farce préparée. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin en les serrant bien.

5Remettez les chapeaux sur les légumes et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 45 minutes.

6Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ces délicieux légumes farcis d'une salade verte ou d'une sauce de votre choix.

Commentaires

Recettes similaires

•  Légumes farcis au bœuf et à l'agneau

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 45min
  • 15min

•  Poivrons farcis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 1h

•  Ragout de bœuf aux haricots et a...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 20min
  • 2h

•  Poivrons farcis à la viande

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 30min