Préparation15min
Cuisson1min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ne dépassez pas une minute à puissance maximale. Vous pouvez également opter pour un bain-marie si vous préférez.
2Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et le sirop de menthe au chocolat fondu. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3Battez les blancs d’œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour un résultat plus rapide et plus aéré.
4Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l'aide d'une spatule. Mélangez délicatement en soulevant la masse de bas en haut pour éviter de casser les blancs.
5Versez la mousse dans des ramequins individuels. Choisissez des ramequins transparents pour mettre en valeur la jolie couleur de la mousse.
6Placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse doit être bien ferme avant d'être dégustée.
7Avant de servir, décorez chaque ramequin d'une feuille de menthe fraîche. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de chocolat ou un peu de sirop de menthe pour un effet plus gourmand.
