Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par faire fondre le chocolat au bain-marie. La vapeur d'eau chaude permettra de chauffer le chocolat en douceur, évitant ainsi qu'il ne brûle et conserve sa texture soyeuse.
2Une fois le chocolat fondu, mélangez-le soigneusement avec le yaourt et le jaune d'œuf. Utilisez un fouet pour obtenir une consistance homogène et lisse, sans grumeaux.
3Ajoutez ensuite le blanc d'œuf battu en neige. Pour un résultat optimal, montez le blanc en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-le délicatement au mélange chocolaté en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut, afin de ne pas le faire retomber.
4Versez la préparation dans un bac ou dans de petits ramequins, selon votre préférence. Si vous utilisez un bac, n'hésitez pas à tapisser le fond d'un film alimentaire pour faciliter le démoulage par la suite.
5Réservez le tout au congélateur pendant 3 heures. Cette étape permettra aux mousses de bien prendre et de développer leur texture crémeuse et fondante.
6Et voilà ! Vos mousses au chocolat sont prêtes à être dégustées. Laissez-les décongeler quelques minutes avant de les savourer, pour une expérience gustative optimale.
