Mousse d'abricots et groseilles

Étapes de réalisation

1Commencez par rafraîchir le lait concentré en le plaçant 15 minutes au congélateur.

2Pendant ce temps, mixez les abricots avec le sucre et le jus de citron pour obtenir un coulis lisse et homogène.

3Sortez le lait concentré du congélateur et émulsionnez-le à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il prenne une texture mousseuse et légère.

4Mélangez délicatement la mousse de lait concentré au coulis d'abricots pour obtenir une préparation homogène et savoureuse.

5Répartissez la préparation obtenue dans des verrines individuelles.

6Pour une touche finale, décorez vos verrines avec des groseilles et quelques feuilles de menthe fraîche.

7Placez vos verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster ce dessert frais et fruité.

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