Mousse d'avocat aux crevettes

Étapes de réalisation

1Pelez et hachez finement l'échalote. Rincez, séchez et ciselez finement la ciboulette et le persil. Mélangez les petits-suisses avec l'échalote et les herbes. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

2Découpez la pulpe d'avocat en petits dés et les radis en fines rondelles. Mélangez les dés d'avocat et les rondelles de radis à la base crémeuse. Répartissez cette préparation dans des coupelles individuelles. Réservez au frais.

3Décorez vos coupelles avec les crevettes décortiquées. Parsemez d'herbes fraîches pour une touche finale savoureuse.

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