Mousse de fruits frais

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et découper la pomme et les trois bananes en morceaux.

2Passez les fruits au mixeur pour obtenir une purée fine et homogène. Ajoutez ensuite un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur.

3Incorporez à la purée de fruits la crème fraîche et le sucre. Mélangez délicatement pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.

4Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins une heure afin qu'elle prenne une consistance bien fraîche.

5Pendant que la purée repose, montez les trois blancs d'œufs en neige ferme. Vous pouvez utiliser un batteur électrique pour faciliter cette étape.

6Incorporez progressivement la purée de fruits aux blancs d'œufs en neige, en effectuant des mouvements circulaires et délicats pour ne pas faire retomber les blancs.

7Versez la préparation dans des ramequins individuels et placez-les au frais pendant au moins deux heures avant de servir.

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