Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par réveiller vos papilles : Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faites revenir les dés de poulet avec un voile de curry. Laissez dorer à feu vif puis retirez le poulet de la poêle.
2Pendant ce temps, dans une cocotte bien chaude et huilée, faites dorer les oignons, puis ajoutez les poivrons coupés en dés.
3Pelez et coupez les pommes et la carotte en dés, puis rejoignez-les aux oignons.
4Ouvrez votre boîte de tomates, passez-les à la passoire et conservez le jus précieusement. Coupez ensuite les tomates en dés et jetez-les dans la cocotte.
5Le moment est venu de réunir les saveurs ! Ajoutez le poulet doré, l'ail haché, le lait de coco et le jus de tomates dans lequel vous aurez dissout le cube de bouillon. N'oubliez pas le gingembre râpé, une pincée de cannelle et le poivre. Gardez le sel pour la fin.
6Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, à couvert, en savourant les petits bouillons qui vous mettent l'eau à la bouche.
7La cuisson terminée, il est temps de passer à l'étape finale ! Passez le tout à la passoire, récupérez le jus dans une casserole et ajoutez-y la banane écrasée en purée et le jus de citron. Faites réduire de moitié pour obtenir une sauce épaisse et savoureuse. Versez ensuite cette sauce sur le poulet.
8Votre curry est prêt à être dégusté ! Servez-le avec du riz collant type japonais pour sushi et parsemez de noix de coco râpée pour une touche exotique finale.
