Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hydrater la gélatine en la plongeant dans de l'eau froide. Pendant ce temps, découpez le melon en quatre, retirez les pépins, puis découpez la chair en morceaux. Mixez ensuite le melon pour obtenir une texture fine et mettez de côté.
2Parallèlement, faites chauffer le rhum, le citron et le miel ensemble dans une casserole. Dès les premiers bouillons, retirez la casserole du feu. Incorporez la gélatine réhydratée et mélangez bien. Laissez le mélange refroidir légèrement.
3Versez ensuite le mélange au rhum, citron et miel dans la purée de melon. Mélangez délicatement.
4Répartissez immédiatement la préparation dans 6 verres ou ramequins. Décorez chaque portion d'une feuille de menthe, si vous le souhaitez. Couvrez ensuite les verres d'un film alimentaire.
5Placez vos crèmes au melon au frais pendant au moins 2 heures avant de les déguster.
