Préparation15min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par réunir trois saladiers.
2Cassez vos œufs en séparant soigneusement les blancs des jaunes. Placez 3 jaunes d'œufs dans chaque saladier.
3Munissez-vous de votre batteur électrique et montez les blancs en neige fermes en ajoutant une pincée de sel.
4Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
5Une fois le chocolat fondu, incorporez-le délicatement à l'un des saladiers contenant les jaunes d'œufs.
6Prélevez un tiers des blancs en neige et mélangez-les à la préparation au chocolat noir en soulevant la masse délicatement à l'aide d'une spatule.
7Répartissez la mousse obtenue dans 6 verres transparents de préférence.
8Placez les verres au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.
9Répétez les étapes 4 à 7 avec le chocolat au lait, en utilisant le deuxième saladier de jaunes d'œufs et en versant la mousse obtenue sur la première couche dans les verres.
10Enfin, faites de même avec le chocolat blanc et le dernier saladier de jaunes d'œufs. Versez cette mousse sur la couche de chocolat au lait dans les verres.
11Laissez vos verrines reposer au frais pendant au moins 3 heures avant de les servir.
12Au moment de déguster, saupoudrez vos mousses d'un voile de poudre de cacao.
