Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la base chocolatée : Cassez votre chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre coupé en dés. Laissez le mélange refroidir légèrement pendant que vous vous occupez de la suite.
2Préparez les ingrédients secs : Mélangez dans un saladier la farine et le cacao en poudre. Tamisez le mélange si besoin pour éviter les grumeaux et obtenir une texture bien lisse.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu'il soit bien chaud lorsque votre pâte sera prête.
4Préparez la garniture chocolatée : Coupez votre chocolat blanc et votre chocolat au lait en dés réguliers et réservez-les dans un bol.
5Fouettez les œufs et le sucre : Cassez les œufs dans un autre saladier et ajoutez le sucre. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange à grande vitesse pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il devienne épais et mousseux.
6Incorporez délicatement les ingrédients : Versez le mélange chocolat noir/beurre refroidi sur les œufs battus et mélangez délicatement avec une spatule. Incorporez ensuite progressivement le mélange farine/cacao, puis les dés de chocolat blanc et au lait en mélangeant toujours délicatement pour obtenir une pâte homogène et onctueuse.
7Préparez le moule et enfournez : Beurrez généreusement un moule rectangulaire et répartissez la pâte uniformément à l'intérieur. Enfournez le brownie pendant 30 minutes.
8Vérifiez la cuisson et laissez refroidir : Après 30 minutes, vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du brownie. La lame doit ressortir légèrement humide. Laissez le brownie refroidir complètement dans le moule avant de le démouler et de le découper en carrés.
