Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.
2Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3Ajoutez la fleur d'oranger et 40 g de lait au mélange précédent.
4Incorporez la farine et la levure chimique.
5Ajoutez le beurre fondu et le reste du lait. Mélangez bien et laissez reposer 15 minutes.
6Beurrez généreusement les moules à madeleines.
7Remplissez les moules aux 3/4 avec la préparation (les madeleines vont gonfler à la cuisson).
8Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
9Enfournez les madeleines et laissez cuire 5 minutes.
10Baissez la température du four à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires. Surveillez la cuisson !
11Sortez les madeleines du four et démoulez-les immédiatement.
12Faites fondre séparément les trois chocolats au bain-marie ou au micro-ondes.
13Une fois les madeleines refroidies, nappez un côté de chaque madeleine avec le chocolat de votre choix à l'aide d'un pinceau.
14Laissez le chocolat figer avant de déguster vos délicieuses madeleines bicolores !
