Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme de vos muffins.
2Pendant que le four préchauffe, faites bouillir du lait dans une casserole. La quantité de lait nécessaire dépendra du nombre de muffins que vous souhaitez réaliser, mais assurez-vous d'en avoir suffisamment pour couvrir le chocolat dans l'étape suivante.
3Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en carrés au lait bouillant. Laissez reposer pendant 2 minutes afin que le chocolat fonde doucement. Mélangez ensuite avec une spatule ou un fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène et lisse, sans grumeaux de chocolat.
4Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs ensemble : la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre de cacao. Vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cette étape.
5Incorporez ensuite l'œuf, le beurre fondu et le mélange lait + chocolat dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
6Ajoutez enfin les pépites de chocolat à la pâte et mélangez à nouveau délicatement pour les répartir uniformément dans la préparation.
7Versez la pâte dans des moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. Vous pouvez utiliser des moules en silicone, en métal ou en papier, selon vos préférences.
8Enfournez les muffins pendant 15 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. Insérez la lame d'un couteau au centre d'un muffin : si elle ressort sèche, vos muffins sont cuits. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
9Une fois cuits, laissez les muffins refroidir sur une grille à pâtisserie avant de les démouler. Cela permettra de les manipuler plus facilement et d'éviter qu'ils ne se cassent.
10Laissez libre cours à votre imagination pour la décoration ! Vous pouvez saupoudrer vos muffins de sucre glace, les garnir de crème fouettée ou les accompagner d'une boule de glace à la vanille.
