Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. Pendant ce temps, préparez une plaque à muffins en beurrant généreusement les moules.
2Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter l'opération.
3Délayez le mélange avec le lait petit à petit, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une texture homogène.
4Ajoutez le beurre fondu tiède, puis la farine et la levure tamisées en pluie. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. N'hésitez pas à utiliser une spatule en silicone pour racler les bords du saladier.
5Incorporez les pépites de chocolat en mélangeant délicatement à l'aide d'une maryse. Veillez à les répartir uniformément dans la pâte.
6Montez les blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Incorporez-les ensuite délicatement à la pâte en trois fois, à l'aide d'une maryse. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et aérée.
7Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur avec la pâte obtenue.
8Enfournez les muffins pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
9Laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.
