Muffins au citron

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7).

2Dans un saladier, mélangez avec une cuillère en bois la farine, la maïzena, le sucre, le beurre ramolli, la levure chimique et les œufs.

3Râpez finement le zeste des deux citrons et ajoutez-le à la préparation. Pressez ensuite le jus des citrons et mesurez la quantité obtenue. Attention, le total du jus et du lait doit atteindre environ 20 cl. Ajoutez le jus de citron au mélange en remuant délicatement.

4Incorporez ensuite le lait, en prenant soin de ne pas le mélanger au jus de citron au préalable. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5Versez la pâte dans des moules individuels en silicone, idéaux pour démouler facilement vos moelleux.

6Enfournez pour 10 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

7A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes avant de déguster vos moelleux au citron, légers et savoureux.

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