Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 160°C (thermostat 5-6).
2Pendant que le four chauffe, occupez-vous des autres préparations.
3Cassez le chocolat en petits morceaux pour faciliter sa fonte.
4Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.
5Mélangez régulièrement pour éviter que le chocolat ne brûle.
6Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
7Incorporez progressivement la farine et la Maïzena, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
8Ajoutez le mélange beurre-chocolat fondu et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
9Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake de 25 cm préalablement tapissé de papier cuisson.
10Parsemez les 30 g de chocolat noir émincés sur la surface de la pâte.
11Recouvrez du reste de pâte et égalisez la surface.
12Enfournez le cake pour 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson. Le cake doit être cuit mais encore moelleux à l'intérieur.
13Épluchez l'ananas et retirez le cœur.
14Découpez la chair de l'ananas en fines tranches.
15Dans un saladier, mélangez l'ananas avec le rhum, le sucre vanillé, le jus et le zeste râpé du citron vert et la menthe ciselée.
16Laissez mariner la salade d'ananas pendant quelques minutes.
17Laissez tiédir le cake pendant 5 minutes avant de le démouler.
18Servez le cake tiède et fondant avec la salade d'ananas fraîche et savoureuse.
