Muffins aux figues avec crumble

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la poudre de noisettes.

2Découpez le beurre en morceaux et ajoutez-le au mélange.

3Mélangez et pétrissez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et grossière.

4Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.

5Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

6Découpez les figues en petits dés.

7Mélangez la farine, la levure et le sel dans un bol.

8Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

9Dans un saladier, fouettez énergiquement l'œuf avec le sucre semoule.

10Incorporez progressivement le mélange farine-levure et le lait en alternance, en mélangeant bien après chaque ajout.

11Ajoutez le beurre fondu et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

12Incorporez délicatement les dés de figues à la préparation.

13Répartissez la pâte aux 3/4 de la hauteur des moules à muffins.

14Saupoudrez généreusement de crumble chaque muffin.

15Enfournez pendant 15 minutes.

16Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans un muffin. Elle doit ressortir sèche.

17Laissez refroidir les muffins avant de les déguster.

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