Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par une douce fonte : faites fondre délicatement le beurre à feu doux dans une casserole, en veillant à ne pas le laisser brunir.
2Pendant ce temps, écrasez soigneusement la banane dans un saladier à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
3Versez ensuite le beurre fondu dans le saladier contenant la banane écrasée et mélangez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet, jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
4Incorporez ensuite un à un tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez soigneusement après chaque ajout, en veillant à ne laisser aucun grumeau se former. Vous obtiendrez ainsi une pâte épaisse et moelleuse.
5Il est temps d'ajouter la touche fruitée ! Versez délicatement les myrtilles dans la pâte et mélangez rapidement, juste assez pour les répartir uniformément sans les écraser.
6Préparez votre moule à muffins : répartissez la pâte dans chaque alvéole, en la remplissant aux 3/4 environ.
7Enfournez vos muffins dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes. Surveillez la cuisson : les muffins sont prêts lorsqu'ils sont légèrement dorés et que la pointe d'un couteau insérée au centre ressort sèche.
8Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les démouler sur une grille.
9Savourez vos délicieux muffins aux bananes et myrtilles encore tièdes ou à température ambiante, accompagnés d'une boisson chaude ou d'un jus de fruit frais.
