Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéDifficile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et sécher soigneusement le brocoli. Découpez-le ensuite en petits bouquets de taille uniforme.
2Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez les bouquets de brocoli dans l'eau bouillante et laissez-les blanchir quelques minutes, juste le temps qu'ils deviennent tendres mais restent croquants.
3Pendant ce temps, coupez la saucisse fumée en fines tranches.
4Faites chauffer un wok ou une grande poêle avec un peu d'huile. Saisissez les tranches de saucisse fumée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5Ajoutez ensuite le brocoli blanchi et égoutté dans le wok avec la saucisse fumée. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se répartissent uniformément.
6En parallèle, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et ajoutez-les au wok avec le brocoli et la saucisse fumée.
8Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis arrosez d'un filet de sauce soja en mélangeant délicatement.
9Laissez le tout sauter quelques instants à feu vif pour que les saveurs se mélangent bien et que les pâtes prennent un peu de couleur.
10Enfin, servez les pâtes sautées bien chaudes, parsemées de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
