Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Muni d'un couteau bien aiguisé, hachez finement les oignons. Dans une poêle légèrement huilée, faites-les revenir à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à dorer légèrement.
2Pendant que les oignons cuisent, coupez les tomates en petits dés. Incorporez-les ensuite aux oignons dans la poêle, en ajoutant une pincée d'origan pour rehausser les saveurs. Laissez cuire le tout pendant deux minutes environ, en mélangeant délicatement.
3Dans un bol séparé, battez les œufs énergiquement. Incorporez ensuite le vin blanc et la crème fraîche, en continuant à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4Versez le mélange d'œufs dans la poêle contenant les oignons et les tomates. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, en veillant à répartir les ingrédients uniformément. Laissez cuire l'omelette à feu moyen en remuant régulièrement pour obtenir une texture moelleuse et légèrement baveuse.
5Lorsque l'omelette est presque cuite, incorporez le comté râpé. Mélangez délicatement pour faire fondre le fromage et l'intégrer à l'ensemble de la préparation. Laissez cuire encore quelques instants pour que le fromage soit bien fondu et que l'omelette soit cuite à votre convenance.
6Servez l'omelette immédiatement, accompagnée d'une salade verte ou de quelques tranches de pain grillé.
