Frittata à la tomate et au bacon

Étapes de réalisation

1Coupez vos tomates en tranches régulières. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les tranches de tomates dans l'huile chaude pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

2Pendant que les tomates cuisent, fouettez les œufs dans un saladier. Incorporez ensuite la crème liquide petit à petit tout en continuant de mélanger.

3Râpez votre comté et coupez le bacon en petits morceaux. Incorporez le comté et le bacon à l'appareil à quiche, en mélangeant délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.

4Versez le mélange sur les tomates cuites dans la poêle et mélangez bien le tout. Laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'appareil prenne.

5Servez votre quiche chaude, accompagnée d'une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit!

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