Œufs marinés à la betterave

Étapes de réalisation

1Plongez les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.

2Égouttez les œufs et passez-les immédiatement sous un filet d'eau froide pour arrêter la cuisson.

3Mélangez le jus de betterave avec 70 cl d'eau dans un récipient suffisamment grand pour contenir les œufs.

4Plongez délicatement les œufs dans le mélange de jus de betterave et laissez-les reposer pendant toute une nuit (environ 8-12 heures).

5Le lendemain, retirez les œufs du mélange et écalez-les délicatement. Vous remarquerez que les coquilles sont devenues rose foncé.

6Vos œufs sont maintenant colorés d'une belle couleur rose naturelle. Vous pouvez les utiliser comme vous le souhaitez : pour décorer vos plats, les manger à la coque, les utiliser dans une salade...

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