Œufs pochés au jamón et aux poivrons

Étapes de réalisation

1Préparer les poivrons. Lavez et coupez le poivron vert en petits dés.

2Faire revenir le jambon. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Déposez les tranches de jambon cru et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.

3Ajouter le coulis de tomates. Versez le coulis de tomates dans la poêle avec les poivrons verts. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

4Casser les œufs. Cassez les œufs un à un au-dessus de la poêle en les espaçant régulièrement. Baissez le feu à doux et laissez cuire les œufs jusqu'à ce que le blanc soit coagulé et le jaune encore légèrement coulant.

5Servir. Une fois les œufs cuits, servez immédiatement dans des assiettes creuses.

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