Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les épinards frais ou congelés et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les soigneusement et pressez-les pour extraire l'excès d'eau.
3En parallèle, préparez la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Laissez cuire quelques minutes en remuant constamment. Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce épaisse et homogène. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
4Faites cuire les œufs sur le plat dans une poêle huilée à feu moyen. Retournez-les délicatement à mi-cuisson pour obtenir le jaune cuit à votre convenance.
5Faites griller les tranches de pain de mie au grille-pain ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6Il est temps d'assembler votre croque-monsieur ! Déposez une tranche de pain de mie sur l'assiette. Recouvrez-la d'une bonne couche d'épinards, puis nappez de béchamel. Déposez ensuite l'œuf sur le plat et terminez par une deuxième tranche de pain de mie.
7Enfournez le croque-monsieur pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde et que le pain soit légèrement croustillant. Dégustez chaud et savourez ce moment gourmand !
