Omelette de légumes grillés

Étapes de réalisation

1Rincez soigneusement la courgette, le poivron et l'aubergine.

2Coupez-les ensuite en dés de taille similaire.

3Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.

4Ajoutez les dés de légumes et faites-les sauter pendant environ 20 minutes, en mélangeant régulièrement.

5Salez et poivrez à votre convenance.

6Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre.

7Versez les œufs battus dans la poêle contenant les légumes cuits.

8Laissez cuire l'omelette pendant 6 à 8 minutes, en ramenant délicatement les bords vers le centre à l'aide d'une spatule.

9Une fois l'omelette cuite à votre convenance, servez-la immédiatement.

Commentaires

Recettes similaires

•  Lasagnes aux légumes et au bœuf

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h
  • 40min

•  Terrine de légumes au four

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 40min

•  Ratatouille aux œufs

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Légumes farcis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +6
  • 30min
  • 55min