Oreillettes croustillantes

Étapes de réalisation

1Dans un grand bol, formez un puits avec la farine et la levure. Versez au centre le sucre en poudre, les œufs, la fleur d'oranger et le beurre fondu. Mélangez délicatement du bout des doigts en partant du centre et en incorporant petit à petit la farine des parois. Pétrissez ensuite la pâte à la main pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et souple.

2Divisez la pâte en quatre parts égales. Sur un plan de travail fariné, étalez finement chaque part à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez ensuite des rectangles de la taille de votre choix.

3Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Plongez les oreillettes dans l'huile chaude et laissez-les dorer uniformément sur chaque face. La cuisson ne dure que quelques minutes, soyez vigilant !

4Une fois dorées, récupérez les oreillettes à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Disposez-les ensuite sur un plat et saupoudrez généreusement de sucre glace.

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