Préparation15min
Cuisson50min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, deux œufs et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et forme un ruban.
2Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées, puis délayez progressivement la pâte en ajoutant le lait et l'huile en filet, en mélangeant sans cesse pour obtenir une pâte homogène et fluide.
3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre. Versez la moitié de la pâte dans le moule.
5Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en fines lamelles. Disposez les lamelles de poires sur la pâte dans le moule en les répartissant uniformément.
6Recouvrez les poires avec le reste de pâte. Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
7Pendant ce temps, préparez la finition. Faites fondre le beurre à feu doux.
8Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu en mélangeant délicatement.
9Après 30 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et répartissez la préparation à la surface.
10Enfournez à nouveau le gâteau et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la pointe d'un couteau insérée au centre ressorte sèche.
11Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le démouler et de le déguster tiède ou froid, accompagné d'un thé ou d'un café.
