Préparation15min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, commencez par mélanger la levure avec 6cl d'eau chaude (mais pas bouillante!). Ensuite, ajoutez le reste de l'eau ainsi que la farine en la répartissant bien pour éviter les grumeaux.
2Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrez ensuite le récipient avec un film alimentaire ou un torchon et laissez reposer la pâte pendant 24 heures à température ambiante. C'est là que la magie opère!
3Le lendemain, votre pâte aura gonflé et sera pleine de bulles. Mélangez-la à nouveau et ajoutez le bicarbonate pour lui donner un petit coup de pouce.
4Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, versez une louche de pâte au centre et étalez-la en inclinant la poêle pour couvrir le fond.
5Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire la crêpe pendant 1 minute. Vous n'aurez qu'à cuire un seul côté, comme pour les pancakes !
6Faites ensuite glisser délicatement la crêpe dans une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte jusqu'à épuisement.
