Pain perdu au thon, champignons et chorizo

Étapes de réalisation

1Battre l’œuf avec le lait, le vin blanc et le parmesan dans un bol. Faire tremper les tranches de pain dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.

2Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le chorizo coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver le chorizo sur une assiette recouverte de papier absorbant.

3Jeter le gras rendu par le chorizo et cuire les champignons coupés en lamelles avec l’ail et le persil pendant 5 minutes. Ajouter les dés de chorizo cuits et réserver le tout.

4Dans la poêle, faire fondre le beurre et cuire les tranches de pain perdu environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

5Sur chaque tranche de pain perdu, déposer une généreuse portion de champignons et de chorizo. Ajouter un filet de thon au naturel sur le dessus. Servir immédiatement.

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