Papillote de poisson aux pommes de terre

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélangez l'ail finement râpé, l'aneth haché, le paprika, le cumin, le sel, le poivre, le colorant alimentaire et le vinaigre. Laissez libre cours à votre imagination pour doser les épices selon vos préférences!

2Pendant que les saveurs se mélangent, épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'épaisseur régulière.

3Faites de même avec les tomates, en les coupant en rondelles également.

4Dans un plat allant au four, versez un peu de marinade au fond.

5Disposez harmonieusement les rondelles de tomates et de pommes de terre, en les superposant légèrement si besoin.

6Nappez généreusement les légumes avec le reste de marinade, puis ajoutez de l'eau à hauteur.

7Badigeonnez soigneusement les filets de poisson avec la marinade restante.

8Déposez délicatement les filets de poisson sur le lit de légumes.

9Enfournez le plat à 180°C.

10Après 30 minutes de cuisson, recouvrez le plat de papier aluminium pour éviter que le poisson ne brûle.

11Laissez cuire encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et les pommes de terre tendres.

12Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

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