Likeat - Papillote de saumon au poireau tomate et coriandre

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le jus d'un demi citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

2Recouvrir toutes les faces du pavé de saumon avec la marinade préparée.

3Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.

4Couper le poireau en fines lamelles et les disperser au centre de la feuille de papier cuisson.

5Placer le pavé de saumon mariné sur le lit de poireaux.

6Disposer la grappe de tomates cerises à côté du saumon.

7Râper le gingembre frais sur le saumon et arroser d'un filet d'huile d'olive.

8Replier les bords de la feuille de papier cuisson pour former une papillote hermétique.

9Enfourner la papillote à 210°C (thermostat 7) pendant environ 18 minutes.

10Juste avant de servir, ouvrir la papillote et déposer quelques feuilles de coriandre sur le saumon.