Papillote de saumon aux champignons et crème

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 210°C. Pendant ce temps, préparez votre plan de travail.

2Découpez une feuille de papier aluminium d'une longueur suffisante pour envelopper deux belles tranches de saumon. Huilez légèrement la face intérieure du papier.

3Posez vos filets de saumon sur le papier aluminium, côté peau vers le bas.

4Salez et poivrez légèrement les filets.

5Lavez et émincez les champignons de Paris. Répartissez-les sur les filets de saumon.

6Salez, poivrez les champignons.

7Arrosez les champignons avec le jus d'un citron, en prenant soin de retirer les pépins.

8Ajoutez une généreuse cuillère de crème fraîche sur chaque filet de saumon.

9Refermez la papillote en repliant les bords du papier aluminium sur le dessus.

10Enfournez les papillotes pendant 30 minutes environ.

11Servez les papillotes de saumon accompagnées de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.

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