Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer les champignons délicatement et coupez-les en fines rondelles.
2Faites fondre une généreuse noix de beurre dans une sauteuse et déposez-y les champignons. Laissez-les mijoter à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
3Incorporez ensuite la crème fraîche aux champignons, salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter encore 10 minutes à découvert.
4Pendant ce temps, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
5Déroulez la première pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
6Découpez le filet de saumon en fines lamelles et répartissez-les sur le fond de tarte.
7Dans un bol, battez les deux œufs à la fourchette. Incorporez-les délicatement aux champignons tiédis.
8Versez la préparation aux champignons et aux œufs sur le saumon.
9Déroulez la deuxième pâte feuilletée et recouvrez-en la tarte. Scellez les bords des deux pâtes en appuyant avec une fourchette.
10Pratiquez une petite ouverture au centre de la pâte pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson. Vous pouvez maintenir l'ouverture à l'aide d'un petit rouleau de papier aluminium.
11Avec la pointe d'un couteau, réalisez un décor sur la surface de la pâte.
12Badigeonnez la surface de la tarte avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
13Enfournez la tarte pendant 25 minutes.
14Une fois cuite, démoulez la tarte et servez-la bien chaude. Bon appétit !
