Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2Pendant ce temps, occupez-vous de la préparation des ingrédients. Émincez finement les échalotes et les champignons. Ensuite, ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux échalotes et champignons. Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
3Maintenant, prenez une feuille de papier cuisson et étalez-la sur votre plan de travail. Déposez délicatement l'escalope de dinde au centre de la feuille. Recouvrez ensuite l'escalope de la farce aux champignons et échalotes, en veillant à répartir la garniture uniformément sur environ 1 cm d'épaisseur.
4Refermez soigneusement la papillote en repliant les bords du papier cuisson sur l'escalope farcie. Assurez-vous que la papillote est bien fermée afin que les saveurs et l'humidité restent à l'intérieur pendant la cuisson.
5Placez la papillote sur une plaque de cuisson et enfournez-la pendant 45 minutes. Laissez cuire tranquillement, le temps que l'escalope s'attendrisse et que la farce se réchauffe.
6Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la papillote du four avec précaution, car elle sera chaude. Ouvrez délicatement la papillote pour laisser s'échapper la vapeur et révéler votre escalope de dinde à la crème et aux champignons cuisinée à la perfection.
7Servez l'escalope de dinde chaude, accompagnée de la sauce crémeuse aux champignons et échalotes contenue dans la papillote. Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes de saison.
