Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 180°C. Assurez-vous qu'il soit bien chaud avant d'y mettre les papillotes.
2Préparer les légumes. Épluchez et coupez en petits dés tous les légumes choisis. N'hésitez pas à varier les couleurs et les textures pour une papillote encore plus savoureuse.
3Faire revenir les légumes. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les légumes pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et continuez la cuisson quelques instants. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4Préparer les papillotes. Découpez 4 carrés de papier sulfurisé de 20 cm de côté. Répartissez uniformément les légumes au centre de chaque carré.
5Ajouter le poisson. Déposez un pavé de cabillaud sur les légumes dans chaque papillote. Badigeonnez chaque pavé d'une cuillère à café de moutarde Mi-Forte Amora. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
6Fermer les papillotes. Repliez les bords du papier sulfurisé pour former une papillote bien fermée. Vous pouvez utiliser des ficelles de cuisine pour les maintenir fermées.
7Cuisson. Enfournez les papillotes pendant 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des pavés de poisson.
8Dressage. Sortez les papillotes du four et disposez-les dans des assiettes. Accompagnez-les de riz blanc, préalablement cuit, pour un repas complet et équilibré.
