Tajine aux légumes, pommes de terre et poisson

Étapes de réalisation

1Commencez par peler et découper les tomates en petits dés.

2Dans un tajine, versez de l'huile et faites revenir les tomates avec l'oignon émincé en rondelles, les carottes taillées en bâtonnets, le persil et la coriandre finement hachés, ainsi que l'ail râpé.

3Incorporez ensuite les épices : sel, gingembre, cumin, paprika, poivre et jus de citron. Mélangez soigneusement et laissez cuire quelques minutes pour faire dorer les légumes.

4Ajoutez de l'eau à hauteur des légumes et couvrez le tajine. Laissez mijoter tranquillement pendant 15 minutes.

5Incorporez ensuite les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, ainsi que les lamelles de poivron.

6Terminez en ajoutant les gros morceaux de poisson. Mélangez délicatement, replacez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.

7Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté !

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