Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les légumes à l'eau claire.
2Sur une planche à découper, coupez les légumes en petits dés d'environ 1 cm de côté. N'hésitez pas à demander à votre primeur de les couper pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec un couteau.
3Déposez les dés de légumes dans un saladier et réservez-les.
4Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive. La quantité dépendra de vos goûts, mais commencez par une cuillère à soupe et ajoutez-en si nécessaire.
5Lavez les feuilles de basilic et le thym, puis essorez-les délicatement pour retirer l'excédent d'eau.
6Ciselez finement les herbes aromatiques à l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine.
7Parsemez les légumes de thym et de basilic ciselés. Mélangez délicatement pour bien répartir les herbes.
8Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre, selon votre goût.
9Ajoutez 10 cuillères à café de vin blanc. Mélangez à nouveau pour que le vin blanc enrobe bien les légumes.
10Goûtez la préparation et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel, du poivre ou du vin blanc.
11Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner les légumes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Plus la marinade sera longue, plus les saveurs seront développées.
12Préparez des papillotes individuelles en utilisant du papier aluminium. Découpez des feuilles de papier aluminium suffisamment grandes pour envelopper les légumes.
13Répartissez les légumes marinés dans les papillotes.
14Refermez soigneusement les papillotes en les pliant sur le dessus pour former un petit paquet hermétique.
15Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
16Disposez les papillotes sur la grille du barbecue et laissez cuire pendant 30 minutes.
17Une fois la cuisson terminée, retirez les papillotes du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
18Ouvrez délicatement les papillotes et servez les légumes chauds, accompagnés de la sauce qui s'est formée pendant la cuisson.
19Vous pouvez déguster ces papillotes de légumes en accompagnement d'une viande grillée, d'un poisson cuit au barbecue ou simplement avec une salade verte.
20Bon appétit !
