Poivrons farcis

Étapes de réalisation

1Coupez les poivrons en deux et retirez délicatement les pépins.

2Découpez les courgettes en petits dés, sans les éplucher.

3Pelez les aubergines et coupez-les également en dés.

4Enfin, réalisez des dés de tomates.

5Emincez finement les oignons et faites-les dorer dans de l'huile d'olive dans une sauteuse.

6Une fois translucides, ajoutez l'ail écrasé et mélangez quelques instants.

7Incorporez les tomates, les aubergines et les courgettes aux oignons.

8Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.

9Ajoutez le jambon coupé en dés, le gruyère râpé et le persil frais haché.

10Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

11Remplissez généreusement les poivrons avec la préparation aux légumes et au jambon.

12Tassez bien la farce pour qu'elle tienne en place.

13Posez les poivrons farcis sur une feuille de papier aluminium, la farce vers le bas.

14Badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez-les sous le grill du four pendant 10 minutes.

15Retournez ensuite les poivrons et poursuivez la cuisson 15 minutes supplémentaires.

16Servez les poivrons farcis à la ratatouille bien chauds, accompagnés d'une salade verte ou de riz.

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