Papillotes de poulet aux agrumes et coriandre

Étapes de réalisation

1Pelez et écrasez l'ail.

2Mélangez l'ail avec le jus de citron et le miel.

3Badigeonnez les blancs de poulet de cette marinade.

4Réservez au frais pendant 30 minutes minimum.

5Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

6Découpez 4 carrés de papier sulfurisé.

7Rincez les oranges et coupez-les en rondelles fines.

8Rincez et ciselez la coriandre.

9Disposez un blanc de poulet au centre de chaque carré de papier sulfurisé.

10Répartissez les rondelles d'oranges autour des blancs de poulet.

11Assaisonnez de sel, de poivre et de baies roses.

12Parsemez chaque papillote de feuilles de coriandre.

13Refermez hermétiquement les papillotes en les pliant.

14Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson.

15Enfournez pendant 20 minutes.

16À la fin de la cuisson, ouvrez délicatement les papillotes.

17Servez immédiatement, accompagné d'une salade de jeunes pousses.

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