Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de vos pavés de saumon et étalez-les à plat sur votre plan de travail.
2Enduisez chaque pavé de saumon d'une fine couche de moutarde à l'ancienne, en la répartissant uniformément sur toute la longueur du poisson.
3Parfumez ensuite vos pavés en les saupoudrant d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
4Prenez une feuille d'aluminium suffisamment grande et déposez-y un pavé de saumon enduit. Repliez ensuite la feuille d'aluminium pour former une papillote hermétique, en veillant à bien sceller les bords afin que les saveurs et l'humidité soient conservées à l'intérieur pendant la cuisson.
5Répétez l'opération pour chaque pavé de saumon.
6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
7Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pour une durée d'environ 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon l'épaisseur des pavés de saumon.
8Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez les papillotes du four en faisant attention de ne pas vous brûler. Ouvrez délicatement chaque papillote et servez les pavés de saumon accompagnés du jus de cuisson et des légumes de votre choix.
